【初】憧れだった梅仕事。子どもと一緒に自家製梅シロップづくり

【初】憧れだった梅仕事。子どもと一緒に自家製梅シロップづくり

こんにちは、あやマルシェです。

あ〜、蒸し暑いなぁ喉乾いたなぁ

!!!

そんな時はこれ!

カランコロン

トクットクッ

プシューッ

シュワーーー

自家製梅サイダー!!!

爽やかうまい!

今年の私はこれで夏乗り切れそうです

自家製梅シロップ」忘備録のためにブログにしてみました♪

5月下旬、梅狩りへ。熊本で育った無農薬の安心安全な梅ちゃんたち

もう3ヶ月も前か・・・(あっという間すぎ)

城南町のこなつ農園さんのところまで梅の収穫へ

無農薬で自然に育った梅

太陽の光をいっぱいに浴びでツヤツヤ輝かしいです

まるで祖父と孫のよう(私の娘と園主のこなつさんです)

実家が遠い&都会な私と娘にとって

こうして田舎で梅の収穫ができるというのは何よりもプライスレス

熊本で子育てできて良かったなぁと思う瞬間です

こなつさん、こんなにたくさんありがとうございます。

大切に頂きます。

憧れだった梅仕事、めっちゃ簡単やん!梅シロップと梅酒の仕込み

30代に入ってから俄然熱望していた「梅仕事

念願叶いました

材料はネットで調べて購入

\自家製梅シロップ/

・青梅 1kg

・氷砂糖 1kg

・リンゴ酢 200ml

・ビン(作りたい量の大きさを買うとgood!ビン側面に記載してあることが多い)

梅がたくさんあるなら、倍量にしてもOK

よーし、作ってくでええ

まずは梅ちゃんを優しく丁寧に洗います

キッチンペーパーで拭いたら、竹串でへたをほじくります

梅の実に傷が付かないように注意

ヘタはなるべくキレイに取るとシロップに混在しなくてグーです

手慣れた娘さんです

煮沸→水気を拭いたビンに

梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と層にして重ねていく

梅やビンの大きさによってはうまく層にならないこともあるけど大丈夫

楽しくやる方が手作りらしくておいしくなる(ハズ!)

最後にリンゴ酢を入れましたがこちらはお好みで

日付を書いて完成〜

カンタン〜〜

勢いよく梅酒もいっちゃおう〜ホワイトリカーの他にお好みの焼酎を入れても◎

\自家製梅酒/

・青梅 1kg

・氷砂糖 1kg

・ホワイトリカー 1.8L

・ビン

梅シロップと同じ手順で

梅と氷砂糖を層にしていきます

上までいったら・・・

ホワイトリカーをダイブ!

あとは、おいしくな〜れとおまじない

こうしてできたビンを1日に2〜3回、上下逆さまにやさしくシェイク

(娘はいつだって全身全霊でジャンプシェイクしてくれました)

梅シロップは2ヶ月くらいで飲みはじめました

だんだんと熟成された梅もシワシワになって味わいも豊かに

梅酒は3ヶ月以上寝かせると飲めるのでそろそろ開けようかなぁ(わくわく

てなわけで

あやマルシェの梅仕事デビューでした


また来年も挑戦しようと思っています楽しみ〜

それでは!