【レシピ】みんな大好きミートソース!冷凍ストックにもGOOD

【レシピ】みんな大好きミートソース!冷凍ストックにもGOOD

こんにちはー!

こう見えて料理は割と好きなあやマルシェです。


それでも私が日々悩むのが、晩ご飯のメニュー

前回の「ルーローハン」には作ったよ〜のレポも頂きましたうれぴ

寝ても覚めても晩ご飯のことばかり考えている私なので

これからも備忘録にレシピ更新していけたらと思ってます。

てなわけで今日は定番「我が家のミートソース」レシピをご紹介します。

材料は家にある野菜(子どもに食べさせたいもの)でOK!調味料でアレンジもできます

我が家のミートソース材料

26cm深めのフライパンいっぱい分(←アバウトな性格

・ひき肉 300g

・にんにく 3片

・油(サラダ油、米油、オリーブ油お好きなのでOK)

・玉ねぎ、にんじん、なす、椎茸、しめじなど好きなだけ

(子どもに食べさせたい野菜でOK、セロリを入れると大人の味になる)

・カットトマト缶 1つ

・ケチャップ 50cc

・コンソメ 2個

・水 100ccほど

・塩コショウ

・お好きなスパイスや調味料

(ナツメグやコリアンダー、ウスターソースやお味噌、お醤油などもGOOD)

作り方もかんたーん!ブンブンチョッパーもおすすめ★いっぱい作って冷凍庫にストックイーーン

作り方

①野菜やきのこをみじん切りにしておく

☆愛用歴3年ブンブンチョパーおすすめです

②みじん切りにしたにんにくを油で熱する

③玉ねぎを入れて強火でよく炒める

うっすらキツネ色になるくらいがGOOD

④合挽ミンチを入れて炒める

⑤残りの野菜ときのこを入れて炒める

⑥塩コショウ、コンソメを入れて軽く炒める

⑦トマト缶、ケチャップ、水、好きなスパイスなどを入れる

甘めが好きならお砂糖を少し入れてもGOOD

⑧強火で15分→弱火で1時間、汁気がなくなるまで煮詰める

途中10分に1回くらい汁があるか混ぜて確認する

焦げそうになったら水を足してもOK

⑨できあがり

アレンジ自由自在!ラップに包めば便利な冷凍食品ストックに

アレンジが自由自在なのがミートソースの良いとこ!

定番パスタから

小さなお子さんは食べやすいマカロニをあえても良し、

ご飯にかけてチーズを乗せて焼けばドリア風

ホワイトソースと合わせればグラタンにもなる

チリパウダーとピクルスを混ぜてサルサソースにしてもいいかも!


今日もご飯作りがんばりまっしょ〜〜